Musso & Frank 烧烤餐厅
Musso & Frank 餐厅自1919年开业至今，见证了好莱坞的无限风光。几乎每一代好莱坞名人与明星都在这个经典的牛排餐厅里用过餐。
Musso & Frank 烧烤餐厅
若想感受下真正的复古情怀，Musso & Frank 烧烤餐厅将会是您的不二之选。位于好莱坞的 Musso & Frank 烧烤餐厅坐落在高地大道东侧，距高地大道仅两个街区之遥。从1919年开业至今，餐厅一直延续着为顾客烹制经典美食和调制远近闻名的马提尼酒的传统。
Photo courtesy of Musso& Frank Grill
自 Joseph Musso 和 Frank Toulet 在1919年开了这家餐厅后，餐厅周围的环境早已发生了翻天覆地的变化。首先，好莱坞大道上已经不能赛马了。但在过去的98年间，这家牛扒餐厅却始终以低调的姿态屹立在这条一直以来都熙熙攘攘的街道上。在餐厅外，车上和街边的咖啡馆播着流行歌曲，街头艺人为吸引行人的注意使尽浑身解数，纪念品商店外挂满一件件潮流T恤。在餐厅里，颜色深沉的木质雅座旁竖着一根根挂衣架，这在天气暖和，人们惯于穿着便服的洛杉矶实属罕见。身着红色西装上衣的酒保在一台现金出纳机前为顾客找零钱，让人仿佛一下子就回到了那个还没有电子设备的遥远年代。
Photo courtesy of Musso& Frank Grill
这么多来，这家餐厅甚至连菜式都没有太大的变化。Echeverria 说道：“我们对餐厅的菜式做了一点点调整，这是为了让烹饪方法和菜式更加符合现代人的口味……1919年的菜式对今天的顾客来说太过清淡乏味了。” 餐厅的现任行政总厨 J.P. Amateau 是餐厅历史上的第三位行政总厨。J.P. 也是当地人，小时候他就时常光顾这家餐厅。Echeverria 说道：“J.P.真的能找到传统菜式和现代人口味之间的平衡点，并且做的非常好。”
The New Room | Photo courtesy of Musso& Frank Grill, Facebook
餐厅颇受欢迎的菜式就是菲力牛排，这道菜是将菲力牛排放在经过30余年风干的牧豆树木制成的烤架上明火烤制而成。餐厅的烤牛肉卷也很受欢迎，这道菜早在20世纪20年代就出现在餐厅的餐牌上。Echeverria 说：“我们有些老顾客已经光顾我们餐厅40年了，他们每次来都是点同样的食物。”
Counter seats in the Old Room | Photo by Tina Whatcott, courtesy of Musso & Frank Grill
Musso & Frank 烧烤餐厅的鸡尾酒也毫不逊色，餐厅的马提尼鸡尾酒（被GQ评为“美国最佳鸡尾酒前20名”）早已名声在外，这款马提尼鸡尾酒还另外多配一小瓶冰镇鸡尾酒。
